El bocadillo de calamares es una tradición madrileña que no puedes perderte. Cerca de la Plaza Mayor y Sol, encontrarás los mejores lugares para probarlo.
¿Por qué es tan famoso el bocadillo de calamares?
Vamos a analizarlo: un panecillo crujiente por fuera, pero con una miga tierna que absorbe lo justo. Dentro, anillas de calamar con un rebozado dorado y fino, fritas al momento hasta que suenan al morder. La clave está en ese contraste de texturas y en la simplicidad brutal del sabor a mar en pleno centro de la península. Es pura potencia.
Para nosotros, no es solo un bocadillo. Es el sonido de Madrid: el crujido del pan, el bullicio de la gente y el primer sorbo de una caña helada.
¿Dónde encontrar los mejores bocadillos de calamares cerca de la Plaza Mayor?
Lo bueno de estar alojados con nosotros es que no tenéis que caminar casi nada para encontrar los buenos de verdad. Los tenemos controladísimos. Aquí va nuestra lista corta, la que damos en recepción cuando nos preguntan por un sitio auténtico.
- La Campana (Calle de Botoneras, 6): A solo 200 metros de la Plaza Mayor, este lugar es conocido por su bocadillo de calamares fresco y bien frito. Los precios rondan los 4-5 €.
- Bar La Ideal (Calle de Botoneras, 4): Otro clásico en la misma calle, con calamares crujientes y un pan que siempre está en su punto.
- El Brillante (Plaza Emperador Carlos V, 8): Aunque un poco más lejos (unos 20 minutos a pie), es famoso por su tamaño generoso y su calidad.
¿Qué evitar al buscar un bocadillo de calamares?
Lo que nos preguntan cada semana en recepción es cómo evitar las 'trampas para turistas'. La regla es sencilla: si el pan parece del día anterior o los calamares llevan tiempo en una vitrina, huid. Un buen sitio siempre tiene movimiento, huele a aceite limpio y te fríen los calamares al momento. El bocadillo debe llegar a tus manos caliente, casi quemando.
Un maridaje perfecto: ¿qué beber con tu bocadillo de calamares?
El ritual exige una caña bien tirada, con su crema perfecta, que corta la grasa y refresca el paladar. El choque térmico entre el calamar caliente y la cerveza helada es parte de la experiencia. Si no bebes alcohol, no te conformes con menos que un vermut sin o una limonada artesana bien ácida para crear ese mismo contraste. Es el equilibrio perfecto.
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